Логотип медицинской энциклопедии

Этиловый спирт

Этиловый спирт – при обычных условиях это горючая, летучая, бесцветная прозрачная жидкость.

Этиловый спирт относится к одноатомным, а также является вторым представителем этого гомологического ряда.

Также данный спирт является действующим компонентом большинства алкогольных напитков, который угнетает центральную нервную систему и является депрессантом - психоактивным веществом.

Кроме этого, этиловый раствор применяется в качестве топлива, растворителя, наполнителя термометров, в роли дезинфицирующего средства.

Формула этилового спирта

Формула этилового спирта - C2H5OH, существует такой вариант написания формулы - CH3-CH2-OH.

Виды этилового спирта

Существуют разные виды этилового спирта, тут всё зависит от используемого сырья.

- Технический этиловый спирт;
- Пищевой этиловый спирт.

Пищевой этиловый спирт производят только из пищевого сырья. Самым экономичным и распространённым сырьём в данном случае является картофель. Картофельный крахмал очень легко разваривается, усахаривается и клейстеризуется. Также, помимо данного продукта для производства этилового спирта применяются такие зерновые культуры, как: овес, ячмень, пшеница, просо, сахарный бурак, патока, меласса и прочие.

Что касается технического этилового спирта, его получают благодаря нефтепродуктам, древесине, которые подвергаются такому процессу, как кислотный гидролиз. В техническом спирте присутствует достаточно высокое число вредных примесей, поэтому его нельзя использовать для пищевых целей.

Свойства этилового спирта

Этиловый спирт может обладать такими свойствами:

- Физическими. Внешний вид данного вещества совершенно бесцветный, но при этом имеет характерный запах и жгучий вкус. Этиловый спирт намного легче, чем вода. Также он является отличным растворителем других органических веществ.

- Химическими. Спирт горюч, легко воспламеняем, при доступе к воздуху горит и имеет светлый голубоватый оттенок, при этом образовывается такие продукты окисления, как воду и диоксид углерода.

Как отличить метиловый спирт от этилового?

По своим физическим свойствам метиловый спирт достаточно похож на этиловый. Но метиловый спирт используют для разных жидкостей, в качестве растворителя. На глаз просто невозможно отличить метанол от этанола, но здесь следует быть максимально внимательным, так как первый вид спирта – сильный яд.

Один из способов отличить эти виды спирта – взять медную проволоку, раскалить её на огне, опустить в сосуд с жидкостью. Если в сосуде окажется метиловый спирт, вы услышите резкий, неприятный запах. Этиловый спирт, в отличие от метилового, не вступает в химическую реакцию с медью.

Поделись с друзьями:


ИНТЕРЕСНОЕ




ПОПУЛЯРНЫЕ СТАТЬИ НА САЙТЕ